Aventure collective
ENTRE TOURISTES ET BOUCHONS LYONNAIS, LA VIEILLE VILLE CULTIVE SES TRADITIONS, À TRAVERS LE CHARME DE SES LÉGENDAIRES TRABOULES ET SES DEMEURES DE STYLE RENAISSANCE… LA TRANSFORMATION EN FOOD TRABOULE ET MIHOTEL DE LA TOUR ROSE, EMBLÉMATIQUE ÉDIFICE RESSUSCITÉ, REDONNE DE L’ÉLAN AU QUARTIER SAINT-JEAN. L’ARCHITECTE DU PATRIMOINE CÉCILE RÉMOND ET PIERRE DUMAS DU COLLECTIF SAÔNE CÔTÉ CULINAIRE, LA DÉCORATRICE NATHALIE RIVES CÔTÉ NUIT Y PLANTENT LE DÉCOR D’UN VOYAGE EXPÉRIMENTAL. EMBARQUEMENT DES SENS VERS UN FOOD COURT NOUVELLE GÉNÉRATION ET UN HÔTEL ICONOCLASTE.
LÉGENDE RESSUSCITÉE
Elle s’éveille vivante, portée par une énergie collaborative. La Tour Rose d’aujourd’hui illustre les tendances culinaires et hôtelières de demain. D’un côté, un food court, projet mené par les chefs Tabata et Ludovic Mey des Apothicaires. À l’avant-garde des tendances gastronomiques, ils ramènent de l’étranger l’idée d’une cuisine en mouvement. Fédérant dans leur sillage les talents de la scène lyonnaise, ce lieu de vie, réparti sur trois niveaux et sept salles, aligne ses comptoirs derrière lesquels 12 chefs cuisinent en liberté. Côté hôtellerie, les fondatrices des suites autonomes et connectées Mihotel, Nathalie Grynbaum et Stéphanie Marquez, laissent à la décoratrice Nathalie Rives les clés de 14 suites, patchwork d’époques et de styles.
LA TOUR ROSE
Food Traboule, du lundi au samedi, de 11h45 à minuit, dimanche jusqu’à 23h. Salon événementiel, coffee-shop, 2 bars, 14 suites.