CABANEDUMONDE

Tout près de Montpellier, sur le lido de Maguelone, réserve naturelle à l’énergie brute, la plage Bonaventure se fond dans le paysage avec sa décoration toute de bois et de simplicité. Un hommage à la lumière de la Méditerranée et aux voyages

C’est une cabane de copains, une plage de bout du monde. Destination Ibiza, Mykonos ou Tulum, le dépaysement est là. Des matières naturelles, du bois flotté et du châtaignier cévenole pour filtrer la lumière sous la tonnelle, des balancelles en osier dentelé et des hamacs en corde pour bercer, des suspensions en rotin, tapis de jutes, rideaux en macramé, textiles ethniques sur des canapés qui regardent la mer, de la vaisselle orientale pour des saveurs métissées, des cactus et des palmes dès l’entrée. Pensée pour sublimer le site qui l’entoure, Bonaventure, du nom de l’homme engagé qui autrefois racheta l’île voisine de Maguelone pour l’embellir et la relier à la terre ferme, est l’aventure sur fond de partage d’un couple connecté. Jean-rené et Sylvie Privat, propriétaires du Café Joseph à Montpellier, racontent ici des histoires d’hommes, des échanges d’énergie. Sur la plage de leur enfance, guidés par l’intuition, les bonnes rencontres se succèdent. Avec Nicolas Kuseni d’abord, architecte d’intérieur du collectif Murmurs et de l’agence NK DesignStudio, qui signe avec Sylvie la décoration. Avec Nicolas Méot ensuite, chef au parcours atypique qui, de l’asie au Moyen-orient, a ramené avec générosité des saveurs ensoleillées. Pas de carte mais une ardoise du jour travaillée en fonction « des caprices de la mer », un savant dosage entre tradition du Languedoc : macaronade et encornets farcis à la Sètoise, sardinade, huîtres, coquillages et plats aux goûts d’ailleurs : linguine à l’ail et cigales, grillades façon libanaise, pluma ibérique… Une cuisine bienveillante et délicieuse, des nombreuses entrées et plats à partager pour grandes tablées à la glace maison en pot pour dix cuillères jusqu’au bar-épicerie où remplir son plateau de bocaux gourmands à décapsuler face à la mer la nuit tombée, un verre à la main, quelques notes de musique pas loin. Une plage libre et créative comme on les aime.