ACCORDS CORSÉS

Autour du chef Frédéric Anton (Le Pré Catelan), le chef-pâtissier Philippe Conticini (Patisserie des Rêves), et le chef- pâtissier-chocolatier Pierre Hermé (Maison Pierre Hermé) et de prestigieux chefs invités, viennent partager leur passion de la cuisine et de la Corse. Suivant la thématique « Brociu et cédrat », ils interprètent à leur façon cette belle association.

Filet de veau au bruccio de Romuald Royer Raviolis au bruccio de Frédéric Anton Ombrine et gnocchis au nori d’alexis Vergnory Asperges au brocciu et crème de raifort de Pierre Augé