LA CAVE À VINS DES CURIEUX
Erasme soutenait que : « le vin est la caverne de l’âme ». A la Tour Des Vins, on vous propose en tout cas des vins qui ont une âme, de l’élégance et une histoire.
Des cavistes, il y en a plein. Des passionnés comme Sébastien Luciani, peut-être pas tant... Après une formation dans les vins et spiritueux et une expérience au sein du syndicat viticole de Saint-émilion, il intègre en 1998 et rachète en 2001 la Tour Des Vins et se dédie dès lors à sa passion : faire découvrir des vins d’excellence à un public de novices et d’amateurs éclairés. À Saint-émilion puis à partir de 2002 à Urrugne au Pays basque, il propose depuis 25 ans, aux côtés de grands crus classés, des vins de domaines plus confidentiels qui gagnent à être connus.
La cave a été créée autour des vins d’emilie et François Mitjavile, vignerons bordelais visionnaires qui ont fait le pari dans les années 70 d’une conduite originale de la vigne pour tirer parti au mieux du terroir et optimiser la qualité du raisin. Hors système, faisant fi des classements, ils ont façonné année après année leur légende avec des vins comme le Tertre-roteboeuf ou le Roc de Cambes qui surpassent nombre de grands vins classés lors de dégustations à l’aveugle, et une relation exclusive avec des négociants de confiance comme Sébastien.
Fort de ces liens privilégiés, Sébastien propose à ses clients d’acquérir les vins des Mitjavile et de quelques autres en primeur, pendant leur élevage en barrique, avant qu’ils ne soient disponibles. Une façon de se procurer à prix compétitif d’excellents vins produits en petite quantité, et de rêver pendant plusieurs mois un millésime avant de le déguster ! Parmi les vins proposés, on trouve les crus Tertre-roteboeuf et Roc de Cambes de François Mitjavile, mais aussi un rarissime Pomerol du Clos Saint André produit sur une propriété d’à peine un hectare, le Château Dompierre de Michel Aroldi, la cuvée Les Brunes de Philippe Chesnelong et des vins du domaine de l’aurage, dont le créateur n’est autre que Louis Mitjavile, le fils d’emilie et François.
Des histoires de famille donc, mais aussi de passion et de respect de la terre. Le crédo de Sébastien, c’est de vous faire découvrir des hommes et des terroirs autant que des vins. Des vins de Bordeaux, du Pays basque et de la France entière où il déniche des perles rares aux noms parfois confidentiels. Laissez-vous guider au-delà des étiquettes par sa sélection affinée par 25 ans de métier, de belles surprises vous attendent !