Le Lauragais : une échappée surprenante
L’espeyronnis, entre Toulouse et Carcassonne, est un refuge idéal pour se reposer loin de l’agitation citadine en famille, entre amis ou lors d’un séminaire de travail.
Jean-rémi Dalle est psychologue à la ville et bricoleur hors pair à ses heures perdues. Après avoir restauré luimême sa maison, il a souhaité ouvrir un gîte à proximité de chez lui. « J’ai découvert la maison L’espeyronnis, en ruine, par hasard, en me promenant, explique-t-il. Il ne restait plus que de grands volume sans toit ni étage. Cette page blanche devant moi m’a beaucoup inspiré. » L’origine de la maison et de son nom demeure un mystère. Jean-rémi Dalle a trouvé un escalier daté par l’artisan qui l’a construit de 1905. « C’est une longère typique du Midi. J’imagine qu’elle appartenait à une famille de notables qui vivait à côté de la ferme. » Après avoir acquis le domaine et pris conseil auprès d’un architecte, Jean-rémi Dalle s’est attelé à la reconstruction de cette bâtisse en pierre de 500 m2 de ses propres mains, sans compter ses heures durant cinq ans.
Authenticité, confort et convivialité
Son gîte de neuf chambres avec salle de bain privatives, pouvant accueillir 20 personnes, a ouvert en 2013. Il a été classé 4 épis par « Gîtes de France ». Son propriétaire a également installé une grande piscine, un hammam, un jacuzzi, un boulodrome, et a aménagé un agréable jardin paysagé, lui même bordé de champs de blé et de tournesol. « J’ai souhaité organiser un intérieur à la fois fonctionnel et convivial. J’ai voulu personnaliser chaque pièces de la maison. » Il a creusé des ouvertures dans la grande pièce à vivre de manière à créer une vue panoramique sur les Pyrénées. À l’étage, une grande salle de réunion avec vidéoprojecteur accueille les séminaires d’entreprise. Jean-rémi Dalle a développé un partenariat avec un traiteur réputé « La maison Banquet » et une société spécialisée dans le « team building » qui propose une vingtaine d’activités dans la région. Entre les Cités cathares, le canal du Midi, les villages pittoresques ou bien encore le lac de Saint-ferréol, les attractions ne manquent pas autour du gîte. « Je conseille souvent à mes hôtes de partir sans carte et de se perdre dans la campagne environnante... », conclut Jean-rémi Dalle.
http://gite-lauragais.com