Une plaque ro­buste

Maison et Travaux - - Guide Confort -

D’une tech­no­lo­gie ul­tra­simple, la plan­cha se com­pose d’une plaque de cuis­son chauf­fée par des brû­leurs au gaz ins­tal­lés au­des­sous (connec­tés à une bou­teille de bu­tane ou de propane). La plaque s’ac­com­pagne d’un ré­cep­tacle pour les graisses. En fonte émaillée, ma­té­riau le plus sou­vent uti­li­sé, elle offre une iner­tie ther­mique im­por­tante et reste très fa­cile à net­toyer. L’In­ox, gé­né­ra­le­ment moins cher, chauffe de ma­nière moins ho­mo­gène. À l’usage, il se raye et se montre dif­fi­cile à net­toyer : il noir­cit avec le temps. L’acier émaillé, en­core plus éco­no­mique, ne se raye pas et se ré­vèle plus ro­buste, à condi­tion de pré­sen­ter au moins 5 mm d’épais­seur et d’être ba­di­geon­né d’huile ali­men­taire après chaque uti­li­sa­tion pour ré­sis­ter à l’hu­mi­di­té. La plan­cha se pose sur une table ou sur un cha­riot équi­pé de di­vers ac­ces­soires : pou­belle, porte-bou­teilles… Des pan­neaux amo­vibles sont utiles pour ca­cher la bou­teille de gaz. Une housse de pro­tec­tion per­met de conser­ver l’ap­pa­reil en ex­té­rieur.

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