Des brû­leurs puis­sants

Maison et Travaux - - Guide Confort -

La plaque doit pou­voir chauf­fer à 300 °C mi­ni­mum afin de bien sai­sir les ali­ments. Pour une cuis­son ho­mo­gène et ef­fi­cace, les brû­leurs doivent donc être puis­sants, charge à la plaque de bien ré­par­tir la cha­leur. L’avan­tage du gaz est de pou­voir mettre la sur­face de cuis­son en tem­pé­ra­ture en seule­ment 5 mi­nutes, et de per­mettre une mo­du­la­tion ra­pide de la cha­leur en fonc­tion des ali­ments et du type de cuis­son sou­hai­té. Il est ain­si re­com­man­dé d’op­ter pour un mo­dèle à deux brû­leurs, car il per­met, grâce à deux zones de cuis­son, de cuire deux sortes d’ali­ments à la fois, qui ne de­mandent pas for­cé­ment la même tem­pé­ra­ture de chauffe. Par ailleurs, il est aus­si conseillé de choi­sir une lar­geur de plaque as­sez grande pour fa­vo­ri­ser le confort du cui­si­nier. En règle gé­né­rale, une plan­cha me­sure 45 cm de long pour 1 feu, 60 cm pour 2 feux, 75 cm pour 3 feux. Une ga­ran­tie de 10 ans sur les feux et la plaque est re­com­man­dée. On peut uti­li­ser une plan­cha sur un bal­con à condi­tion que le rè­gle­ment de co­pro­prié­té l’au­to­rise.

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