Dans le Ma­rais bre­ton LA BOURRINE CÔ­TOIE LA FERME

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Au sud de la Bre­tagne, ce ma­rais (re­bap­ti­sé bre­ton-ven­déen) offre 45 000 hec­tares de pay­sages aqua­tiques, entre prai­ries et ca­naux sur les­quels glissent des yoles – barques à fond plat. An­cien golfe ga­gné sur l’océan, il doit sa for­ma­tion à un cha­pe­let d’îles qui, tel un bar­rage na­tu­rel, a fa­vo­ri­sé son col­ma­tage. té­moigne d’une uti­li­sa­tion ac­crue des ma­té­riaux lo­caux, comme du sens de l’éco­no­mie des ma­raî­chins, avec ses murs en terre ou « bigot » (bauge), cou­verts de gerbes de joncs, de scirpe (ma­ri­time ou d’eau douce) ou de ro­seaux (dit « bourre », d’où son nom).

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