Djamila et Abdallah Yousfi, propriétaires

Quelle est l’histoire de votre mas ?

Les premiers écrits sur le domaine remontent au XIVe siècle. Ils apparaissent dans les archives de l’Hérault et traitent de la vente d’un champ d'oliviers. Ici, la principale activité a toujours été la viticulture. Mais le mas a aussi réuni d'autres savoir-faire dont témoigne la présence de nombreuses dépendances : un pigeonnier, une magnanerie, une grange, une miellerie… Chacun de ces bâtiments abrite aujourd’hui un hébergement confortable.

Comment avez-vous transformé ce mas en gîtes et chambre d’hôtes ?

Les différentes bâtisses étaient très délabrées. Nous avons mené les travaux de rénovation en essayant de préserver au maximum ce qui faisait l’identité du mas. Les toitures, par exemple, ont été refaites à neuf avec des tuiles canal et les génoises n’ont pas été bouchées, afin que les oiseaux puissent y nicher. Pour éclairer les bâtiments, qui disposaient de peu d'ouvertures, nous avons choisi de réaliser de grandes baies vitrées avec des menuiseries en fer qui apportent une touche de modernité tout en préservant la noblesse des pierres. Nous avons également revu l'aménagement extérieur afin que chaque maison soit indépendante et garde une vue imprenable sur la nature.

Vous avez mené ce chantier ambitieux sans architecte. Comment avez-vous fait ?

Nous sommes animés par une vraie passion pour les vieilles pierres et nous avions déjà restauré d’autres maisons anciennes. De plus, nous nous sommes entourés de personnes compétentes, dont une équipe de maçons particulièrement expérimentés. Cependant, nous ne recommanderions pas à tout le monde de se lancer ainsi !!