C’est l’affaire de spécialistes, avec des caves de service au très beau design (coloris blanc, bronze...), des caves de vieillissement de grande capacité, des options de qualité (clayettes bois, éclairage à led, plusieurs faces vitrées...), et des caves multizones. Certains modèles peuvent convenir pour la restauration.
LIEBHERR LA SOMMELIÈRE. NORCOOL. ARTEVINO. TRANSTHERM. LE CHAI.
1.Cave encastrable multi-usage conservation et service (de 5 à 20 °C). Capacité : 34 bouteilles, système de fermeture de porte en douceur et d’ouverture par effleurement. Trois clayettes coulissantes, filtre à air à charbon actif, sécurité antifroid. 2999 €. LIE 115E.2.Cave multizone ( 7-9 °C, 13-15 °C, 17-19 °C) pour conserver, rafraîchir et faire vieillir jusqu’à 325 bouteilles. Tiroirs de rangement pour magnums. Clayettes de présentation et casiers à bouteilles en bois massif. Porte vitrée anti-UV. Éclairage led. 2 299 €. VIP 315 V.3. Cave de service monotempérature (entre 8 et 15 °C) haut de gamme. Encastrable sous plan. Éclairage led par détection. Capacité : 40 bouteilles. 1 850 €. ACI-NOR103. 4. Cave multiboissons deux températures : une zone supérieure pour le vieillissement des vins (10 à 14 °C), une zone inférieure pour rafraîchir tous types de boissons (3 à 6 °C). Sept clayettes. Capacité : 206 bouteilles. 1 839 €. OXG2T 206 NVD. 5. Cave de conservation ou de service pour 92 bouteilles. Réglable entre 6 et 18 °C. Permet de conserver et faire vieillir les vins à 12 °C ou de préparer au service les vins frais ou les vins rouges. Clayettes coulissantes et de stockage. Éclairage led. 1 795 €. 604 NM.6. 6Cave de vieillissement monotempérature (de 5 à 20 °C), avec système unique de régulation électronique de l’hygrométrie, fonction hiver. Éclairage led bleu. Cinq clayettes, dont deux coulissantes. Tiroir de rangement et registre de cave. 2 699 €. CHA571.
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