16 ROBOTS CULINAIRES LES AS DE LA MULTIFONCTION

La polyvalence est leur atout et ils sont capables de remplir toutes les tâches d’un préparateur culinaire digne de ce nom : râper, mixer, battre, émulsionner, etc.

Revue de détails

une cuve (parfois deux ou trois) ; deux râpes (fine et moyenne) ; deux éminceurs d’épaisseur différente ; un fouet ou un batteur ; une pâle à pétrir pour gâteau et pâte à tartes ; une lame couteau pour hacher viandes ou légumes, ou mixer un potage, etc. ; un blender pour travailler des préparations liquides à base de fruits (milkshake, smoothie) ou de légumes (veloutés, soupes pour bébés, etc.) ; un presse-agrumes ; une centrifugeuse.

Côté pâtissiers

Avec leur grande cuve, leur mouvement planétaire et leur pétrin, ils sont les rois incontestés des pâtes (brisée, levée pour pain et pizza) et de la pâtisserie en général. Ils sont aussi les meilleurs pour réussir une chantilly ou monter des blancs en neige. Si la majorité d’entre eux cultivent cette singularité, certains sont capables d’être tout à la fois pâtissier ET multifonction, une deuxième sortie moteur permettant d’adapter des accessoires tels que hachoir à viande, râpeur/éminceur, presse-coulis, blender, presse-agrumes, centrifugeuse, moulin à café, appareil à pâtes fraîches…

Aides au choix

Ce qu’il faut savoir pour faire le bon choix :

La puissance indiquée correspond à la puissance électrique consommée, mais ne reflète pas les réelles performances des robots qui dépendent pour beaucoup de la conception du moteur et des accessoires.

Plusieurs vitesses sont indispensables (variateur réglé de mini à maxi ou de 0 à 10, voire plus) tout comme la touche « Pulse » qui sert à mélanger par intermittence. Certains robots adaptent seuls la vitesse requise à la fonction recherchée, c’est ce qu’il y a de mieux.

Performants et toujours mieux accessoirisés, les robots compacts, cuiseurs ou pâtissiers sont au coeur de la cuisine. Un tout- en-un qui n’en finit pas de séduire !