LES CRITÈRES DE CHOIX

Le rangement

Le mode stockage présente peu de clayettes. Les bouteilles sont empilées, pour en ranger plus. Le mode tout coulissant dispose d’une clayette par niveau. L’accès aux bouteilles est plus facile, mais la capacité est réduite, et le prix plus élevé. Avec le mode présentation, les bouteilles de devant sont inclinées pour visualiser les étiquettes, tandis que l’arrière sert de stockage. Enfin, avec le mode debout, les bouteilles sont toutes debout pour gagner de la place. Mais il s’agit de caves professionnelles. La capacité

Une cave à vin contient de 6 à 500 bouteilles. Les caves de vieillissement contiennent 60 bouteilles. Le type de pose

Les modèles en pose libre s’installent n’importe où, mais il faut veiller à la ventilation. Les caves enchâssables s’installent entre deux meubles. Les modèles encastrés s’insèrent dans un meuble de cuisine (sous plan ou en colonne). Les caves intégrables sont encastrées et disposent d’une porte assortie aux meubles de cuisine. L’esthétique

Si on désire mettre sa cave en vedette dans la pièce, on peut la choisir en version vitrine. Les vitres sont traitées anti-UV.

La technologie

La technologie la plus courante reste le froid par compresseur. Il existe aussi le froid thermoélectrique, peu énergivore et silencieux, mais adapté aux petites capacités (jusqu’à 20 bouteilles). Le froid statique, sans ventilateur, est idéal pour les caves de vieillissement. Le froid par absorption permet d’avoir une cave totalement silencieuse. Mais c’est plus cher et plus énergivore.