Poulet à la Normande

Préparation

• Nombre de personnes : 4 • Type de plats : plats • Préparation : 25 min • Cuisson : 55 min • Niveau de difficulté : Facile • Budget : Pas cher

Ingrédients

• 2 cuisses et 2 blancs de poulet • 500 g de champignons de Paris • 2 bottes d’oignons blancs • 2 échalotes • 40 cl de crème fraîche • 30 g de beurre clarifié • 10 cl de calvados • sel • poivre 1 Eplucher, couper les tiges, laver et tailler les oignons en 4. 2 Eplucher et laver les échalotes. 3 Nettoyer et émincer les champignons de Paris. 4 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre clarifié, y déposer les morceaux de poulet. Faire dorer sur toutes les faces. Retirer du feu. Extraire les morceaux de poulet, les mettre de côté. A la place, déposer les oignons et les échalotes, faire légèrement dorer, ajouter les champignons. Remuer pendant 2 minutes et ajouter la viande. Arroser de calvados et faire flamber. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 minutes pour les blancs et 30 minutes pour les cuisses en remuant régulièrement. A la fin de la cuisson, verser la crème, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes sans faire bouillir. 5 Déguster !