Food Safari

Quand on se demande qui, de la poule ou de l’oeuf, était là en premier, eh bien, c’était certainement la graine. L’origine des graines est encore un mystère, mais personne ne doute qu’elles étaient là bien avant nous. L’arrivée du printemps est le moment idéal pour les regarder d’un peu plus près, les planter, les manger ou les lancer.

LANCER DES GRAINES DANS LES VILLES

Les green guerilleros de Merci Raymond (merciraymond.fr) jettent des bombes et redessinent les villes avec des graines. Leur mission : végétaliser la ville dès qu’ils·elles le peuvent, reconnecter les citadin·e·s avec la nature. Leurs outils et services : installer des potagers communautaires et des potagers dans les entreprises. Par ailleurs, pour sensibiliser un large public, ils·elles organisent dans les festivals Écotable des ateliers où confectionner des seed bombs. Ces bombes de graines leur permettent de partager ce qui leur tient le plus à coeur : préserver la biodiversité en ville. Hubert Reeves, du même avis, nous dit : «La biodiversité, ça commence sur son balcon.» Alors 1, 2, 3 plantons ! #merciraymond #potagerurbain #seedbomb

PLANTER DES GRAINES POUR PRÉPARER L’ÉTÉ

Pour bien préparer l’été, c’est LE moment de se renseigner et de commander chez son grainetier. Germinance (germinance.com), producteur de semences biologiques et biodynamiques, est recommandé par notre maraîcher préféré, Maxence, d’Ognon le Potager Fleuri (ognon.org). Il vous assure que vos graines de basilic sont bien du basilic et non des pissenlits, bien que la salade de pissenlit soit bonne aussi. En effet, on préfère toujours avoir ce qu’on a commandé. Avec Germinance, vous avez la certitude que vos graines bio sont bien sélectionnées et bien contrôlées. #herbesaromatiques #fleurscomestibles #agricultureurbaine

MANGER DES GRAINES

Comme nous l’explique Caleigh Megless (keili.fr), les graines sont simples à intégrer dans notre quotidien. Elles ajoutent facilement saveurs et micronutriments. Riches en protéines et en bon gras, les graines peuvent être utilisées à n’importe quel moment de la journée. Voici quelques-unes des graines préférées de notre cheffe wellness :

• Les graines de chanvre : super pour la peau et faciles à ajouter dans un smoothie du matin.

• Les graines de courges : riches en magnésium et en antioxydants, parfait pour la pause goûter.

• Les graines de lin : elles régulent la glycémie. Mélangez-les dans un mixeur, puis saupoudrez-les sur un yaourt avec des fruits frais. #grainedecourge #magnesium #graineamanger

LA MINUTE ZÉRO DÉCHET

Récupérez les graines de vos courges, nettoyez-les et faites-les sécher. Arrosez-les d’huile d’olive bio, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Passez-les 30 minutes au four et vous obtiendrez un délicieux substitut de cacahuètes zéro déchet. #zerodechet #gardezvosgraines #aperograine ➊ blé ➋ carotte ➌ betterave ❹ potiron