POIRE TAPÉE AU FROMAGE DE CHÈVRE

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min sous le gril du four Difficulté + 4 poires tapées sèches

• 1/2 l de vin doux type Vouvray moelleux • 8 tranches de pain de campagne • 1 bûche de fromage de chèvre • 100 g de mix de salades Pour la vinaigrette : 4 c. à s. d’huile de maïs • 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc • 1 c. à s. de vin doux

• 1 c. à c. de miel • Poivre et sel 1. Laissez tremper les poires une nuit dans du vin doux. Le lendemain, égouttez-les. 2. Posez des tranches de fromage de chèvre sur des tranches de pain et mettez sous le gril du four jusqu’à ce que le tout soit doré. 3. Lavez et séchez la salade. Faites une vinaigrette avec l’huile de maïs, le vinaigre au vin blanc, le miel et le vin doux. Assaisonnez de poivre et de sel. 4. Dans chaque assiette, dressez la salade assaisonnée accompagnée d’une poire et de deux tartines de pain grillé au chèvre.