PORRIDGE AUX GRAINES DE CHIA ET CACAO CRU

Pour 2 personnes Préparation 15 min Difficulté +

60 cl de lait de riz • 4 c. à s. de graines de chia • 4 c. à c. de cacao cru en poudre • 2 c. à c. de graines de lin • 2 c. à c. de graines de courges • 1 c. à c. de graines de sésame • 2 c. à s. d’amandes • 2 c. à s. de noisettes • 2 noix du Brésil • 2 pincées de graines de cardamome concassées • 1 c. à c. de gruet de cacao (facultatif) • 2 c. à s. de sirop d’érable 1. Faites chauffer doucement le lait de riz puis, hors du feu, ajoutez les graines de chia et laissez gonfler 15 minutes. 2. Pendant ce temps, à l’aide d’un pilon, écrasez et concassez les graines de lin, de sésame et de courge ensemble. Puis les amandes, les noisettes et les noix du Brésil ensemble. 3. Ajoutez le tout au mélange lacté ainsi que le cacao cru en poudre. Épicez de cardamome finement concassée, sucrez de sirop d’érable, parsemez de gruet de cacao concassé et de quelques fleurs si vous le désirez, et servez.

P arfait pour démarrer la journée, ce porridge, grâce aux graines de chia, est riche en protéines végétales. Les autres graines et oléagineux apportent nutriments et antioxydants tandis que le cacao cru est un excellent antistress.