Difficulté
Pour la pâte cacao 200 g de farine 130 g de beurre salé 120 g de sucre glace 30 g de cacao 1 oeuf Pour la ganache 200 g de chocolat noir 75 g de beurre salé 150 g de sucre 20 cl de crème fleurette
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• 1. Dans le bol du robot mélangez la farine avec le cacao, puis avec le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une sorte de crumble. Ajoutez ensuite le sucre glace puis l’oeuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez rapidement une boule, aplatissez-la légèrement et emballez-la dans un film alimentaire avant de la placer 2 heures au réfrigérateur.