La cantine en chiffres

50 %

C’est la part de produits issus de l’agriculture biologique – ou tenant compte de la préservation de l’environnement – que l’article 11 de la loi sur l’agriculture et l’alimentation prévoit d’imposer d’ici 2022 dans les repas servis en restauration collective.

59 %

C’est la proportion de la population française favorable à l’introduction de repas végétariens à la cantine. (sondage BVA, avril 2018.)

6

C’est, en millions, le nombre d’enfants qui mangent à la cantine tous les jours en France, et qui nécessitent la préparation d’un milliard de repas par an.

80 %

C’est le pourcentage des élèves du premier degré qui mangent à la cantine à Paris. Ce qui équivaut, en moyenne, à 150 000 repas par jour.