Tarte au chèvre et figues rô­ties

Maxi Cuisine - - Mieux Connaître -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 30 mn

1 rou­leau de pâte bri­sée

150 g de chèvre frais

6 figues

4 fines tranches de pros­ciut­to 30 cl de crème li­quide 5 oeufs 1 bou­quet de ci­bou­lette 2 c. à soupe de vi­naigre bal­sa­mique beurre sel, poivre

Dé­rou­ler la pâte, la dis­po­ser dans un moule à tarte beur­ré et pi­quer le fond à la four­chette. Pré­chauf­fer le four à 180 °C (th. 6).

Fouet­ter les oeufs avec la crème, ajou­ter la moi­tié de la ci­bou­lette ci­se­lée, sa­ler et poi­vrer. Ré­par­tir le chèvre émin­cé sur le fond de pâte, ver­ser la crème et en­four­ner 30 mn.

Cou­per les figues en deux, les dis­po­ser sur une plaque re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé, ar­ro­ser de vi­naigre bal­sa­mique, sa­ler et poi­vrer. En­four­ner 20 mn. Lais­ser re­froi­dir.

Dis­po­ser les figues et le pros­ciut­to sur la tarte, par­se­mer du reste de ci­bou­lette ci­se­lée et ser­vir.

Touche verte

Ac­com­pa­gnez d’une sa­lade de ro­quette ou d’un mes­clun re­le­vé d’un fi­let de vi­naigre bal­sa­mique.

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