Composer un « bowl » équilibré

• un fond de céréales : riz, quinoa, sarrasin, petit épeautre, couscous… • une part de protéines : poulet, saumon, tofu, oeuf, lentilles, pois chiches… • une poignée de légumes cuits : brocoli, carotte, petits pois, asperge… • une poignée de légumes crus : avocat, concombre, chou rouge, jeunes pousses… • une pincée de graines : courge, amande, sésame, noisette, cajou… • une touche de superaliments : graines germées, algues, graines de grenade… • et aussi : herbes fraîches et épices selon les goûts.