des vins extra à servir à l’apéritif, avec poissons, volailles, terrines.

1. rond

Corbières, Cuvée du Moulin, 2014, 4,90 € (Carrefour). Bouquet d’épices et de fruits noirs (cassis, mûre) pour un rouge grenat rond en bouche, aux tannins confits.

2. acidulé

Côtes-de-gascogne Oustalet 2016, 1,49 € par 6 bouteilles dont 2 gratuites (Lidl). Un blanc à robe claire et saveur d'anis, un peu acidulé, idéal avec un poisson grillé, un tajine épicé, des chèvres secs.

3. très aromatique

Picpoul-de-pinet, blanc 2016, Ormarine, sans soufre, 4,99 € (Auchan). « Nature », ce blanc à la finale acidulée s’associe avec coquillages, poissons grillés, blancs de volaille…

4. Magnifique

Bordeaux, Léo de la Gaffelière 2010, 4,95 € (Carrefour Market).

Un magnifique bordeaux à l’attaque franche et longue finale. À servir avec rôti de biche, noisette d’agneau, poule au pot.

5. délicat

Côtes-de-bergerac blanc moelleux, Château les Vigonies 2016, 3,50 € (Leader Price).

Un vin délicatement sucré, à nez d'iris et jasmin, discret et parfait avec bouchées d’oeufs de saumon, foie gras, roquefort…