Pin­tade aux Mi­ra­belles de Lor­raine

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 10 mn Cuis­son : 35 mn

Maxi Cuisine - - Balade Gourmande -

■ 4 cuisses de pin­tade ou 1 pin­tade en­tière cou­pée en 4 ■ 400 g de mi­ra­belles ■ 2 oi­gnons ■ 1 c. à soupe d’huile d’olive ■ 1 c. à ca­fé de gin­gembre ■ 1 pin­cée de sa­fran ■ sel ■ poivre.

Mé­lan­ger les épices et y rou­ler les mor­ceaux de pin­tade. Lais­ser re­po­ser 10 mn. Pe­ler et émin­cer les oi­gnons. Les faire re­ve­nir dans une co­cotte avec l’huile d’olive. Lors­qu’ils sont trans­lu­cides, dé­po­ser les mor­ceaux de pin­tade. Sa­ler et poi­vrer. Faire re­ve­nir 10 mn en re­muant de temps en temps. Ajou­ter un verre d’eau et pour­suivre la cuis­son à cou­vert 10 mn.

Ajou­ter les mi­ra­belles et lais­ser mi­jo­ter en­core 10 mn. Ser­vir chaud.

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