NOTRE SÉLECTION

Avec un buffet de fruits de mer

grande cuvée, blanc de blancs brut, vignerons de bel-air, 7,90 €. Ce blanc, 100 % chardonnay, offre une robe dorée et des arômes de poire et pomme verte. Accordez ses saveurs agrumes et sa finale cardamome avec huîtres juste sorties de l’eau, crevettes grises et oursins. À servir à 7 °C.

Pour un Apéritif dînatoire

L’aurore, rosé brut, cave de Lugny, 7 €. Avec sa robe couleur oeilde-perdrix et son nez de framboise et groseille, ce vin équilibré a la vivacité idéale avec un apéritif. Proposez des tapas de même couleur : tarama, gambas en brochette, tartare de saumon, saucisse en feuilleté, verrines de mousse de langoustine…

Original Avec des fromages secs

Les Terroirs, blanc brut, Louis Picamelot, 8,80 €. Marier sa mousse dense, ses arômes d’agrume et jasmin et ses saveurs acidulées avec crottin de Chavignol, saintemaure-de-touraine ou rocamadour, tous bien secs et servis avec des amandes, des noix et des noisettes, voilà qui est superbe !