* LES MOTS DU VIN

effervescence : tumulte des bulles, onctueux et non agressif, se traduisant par une sensation de picotement sur le palais. incisif : vin assez vif, mordant, désaltérant. maturation sur lies : c’est le temps de vieillissement du vin élevé avec ses lies, dépôt jaunâtre, dans le but d’augmenter sa rondeur et ses arômes.