CONSO VERTE

Un Noël écolo

Brunch de restes

Coupées en petites lanières et mélangées à un peu de crème épaisse, les chutes de saumon fumé seront parfaites servies sur les oeufs brouillés du petit déjeuner d’un lendemain de fête.

Futur bon vinaigre

Les restes de bons vins font de bons vinaigres… Réunis dans un bocal, il suffit d’un peu de temps et de l’air pour laisser développer à leur surface les bonnes bactéries constituant la « mère » qui les transformera en le meilleur des condiments maison !

gâteau recyclé

Les entames et restes de bûche se recoupent en morceaux, et forment, dans une verrine avec des fruits coupés ou une crème Chantilly, un dessert original et gourmand.