VOUS N’AVIEZ JAMAIS GOÛTÉ UN JAMBON PAREIL.

Vous pensez que si ? Mais était-ce un véritable jamón de Bellota 100 % Ibérico « Pata Negra », affiné pendant 48 mois ? Ah, voilà, vous commencez à douter. C’est normal, cet empereur des jambons est rare et souvent à un prix décourageant. Voilà justement la raison pour laquelle E.leclerc a décidé de l’ajouter à sa collection L’origine du goût : pour mettre ce produit d’exception, comme tant d’autres, à la portée de tous. Mais revenons à nos cochons. Ce goût si recherché, le jambon « Pata Negra » le doit à un cahier des charges très précis, qui en fait une des appellations les plus enviées. Tout d’abord, les porcs sont d’une race très précise. De filiation 100 % ibérique, on les reconnaît à leur robe noire ou à leurs ongles noirs qui leur vaut ce surnom de «patte noire». En Estrémadure et en Andalousie où nous sommes allés les chercher, ils sont élevés en liberté dans les «Dehesa», des écosystèmes naturels où poussent essentiellement des chênes. Ainsi, ils sont élevés paisiblement en se nourrissant majoritairement de glands. C’est la combinaison de leur origine et de cette alimentation si particulière qui permettra d’obtenir ces jambons à la chair si fondante, au goût prononcé de noisette. Mais il faudra attendre 48 longs mois d’affinage, pour permettre à ces saveurs de se développer pleinement. Voilà. On a fait tout ce qui était possible pour vous offrir le meilleur jambon au meilleur prix. Que dire de plus ? Des conseils de dégustation ? Non. Prenez simplement une fine tranche de jambon « Pata Negra » et posez-la sur votre langue. Puisque vous êtes bien élevés, vous garderez alors la bouche fermée en bredouillant « Mais ils ont raison, je n’avais jamais goûté un jambon pareil ». D’ailleurs chez E.leclerc, on parie qu’il en ira de même à chaque fois que vous découvrirez un nouveau produit de notre collection L’origine du goût.