Carnet gourmand

Comptoir O Huiles

Installé dans l’ancien four à pain du quartier de Panier, ce comptoir propose 35 huiles d’olive AOC et AOP de toute la région (coteaux d’aix, Les Baux, Alpesmaritimes et le Gard). De plus, Linda, cuisinière passionnée et pleine d’idées, oeuvre autour d’une excellente table d’hôtes.

La boîte à Sardine

Fabien Rugi est à l’origine de ce restaurant/ poissonnerie – dans laquelle on peut s’approvisionner – et cuisine selon l’arrivage du jour. Il fourmille d’idées comme le prouvent ses beignets d’anémone de mer ou son jambon de thon. C’est également le créateur du « fishe & shipe ».

Le quartier Noailles

« Le ventre » de Marseille, carrefour des civilisations, abrite des commerces venus d’ailleurs comme la boulangerie du Cèdre, tenue par 2 frères libanais, la pâtisserie orientale Journo, la maison turque Murat, Saladin et ses épices orientales. À compléter avec la Balade Urbaine, circuit-découverte des commerces du centre-ville.

La Maison du Pastis

Frédéric Bernard propose 75 référencements de pastis, produits dans les règles de l’art et sélectionnés pour leur qualité, ainsi que ses 4 propres créations, subtiles et aromatiques. À noter également que Frédéric a été trois fois médaillé aux Absinthiades de Pontarlier, pour son absinthe.

Maison Empereur

La plus vieille quincaillerie de France est un véritable temple, sur plusieurs étages, dédié à la cuisine et à la maison.

Infos tourisme www.marseille-tourisme.com www.myprovence.fr

1. Bénédicte et sa tresse d’ail, produit par Gérard Vilaldach. 2., Simple et diététique, l’aïoli est un plat, en plus d’être une sauce. 3. Préparation des pieds et paquets, d’une main de maître, par Delphine Roux dans la cuisine de son restaurant,...