CÔ­TÉ VIN

Le saint-pourçain blanc

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

Concer­nant 19 com­munes de l’allier, l’ap­pel­la­tion saint-pourçain s’étend sur une sur­face de 600 hec­tares. Le blanc est is­su des cé­pages char­don­nay (50 % mi­ni­mum) com­plé­té par le tres­sal­lier (20 à 40 %) et en­fin le sau­vi­gnon. De­puis 1999, l’union des Vi­gne­rons de Saintpour­çain créé l’évé­ne­ment en lan­çant dé­but dé­cembre, le « Blanc Pre­mier », frui­té et vif.

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