C’est le bon moment pour chasser les idées reçues et/ou approuver quelques vérités sur notre façon de consommer !

Il faut boire pendant l’effort

Vrai Le sport entraîne une grande perte d’eau, notamment à travers la sueur. C’est pourquoi, il faut s’hydrater régulièrement pour compenser et éviter la déshydratation, les crampes ou les fatigues musculaires.

Le gras est mauvais pour la santé

Vrai et faux L’idée n’est pas de l’exclure de son alimentation mais plutôt de privilégier le bon gras qui, lui, est nécessaire au métabolisme. Les produits industriels jouent la carte de la nutrition en proposant des produits 0 % de MG mais attention, ils riment bien souvent avec un excès de sucre et d’additifs alimentaires sans intérêts, ni apports nutritifs.

Il faut consommer « 5 fruits et légumes par jour »

Vrai En théorie oui, mais il reste préférable de consommer plus de légumes que de fruits et notamment ceux qui sont riches en fibres, vitamines et antioxydants. Les fruits sont riches en sucre, il est donc conseillé d’en manger maximum 2 fois par jour (et de saison), plutôt vers 17 h, au moment où le taux de glycémie est au plus bas. Évitez d’en consommer le soir avant de dormir car l’acidité peut perturber le sommeil.

Le jus de citron, bu à jeun, fait maigrir

Faux Il n’existe aucun aliment qui fait maigrir, mais certains nous permettent d’arriver plus rapidement à satiété. Le citron ne rentre dans aucune des deux catégories… En revanche, il améliore la digestion et favorise l’élimination des toxines.

Le petit déjeuner est le repas le plus important

Vrai et faux Il faut éviter de sauter le repas du matin, sinon vous risquez de grignoter durant la matinée. Néanmoins, le petit déjeuner à la française est trop riche en sucre, ce qui provoque une forte montée de la glycémie. Il vaut mieux s’habituer à un repas à base de protéines, comme le modèle allemand ou anglais.

Le chocolat est bon pour la santé

Vrai Si vous aimez le chocolat, ruez-vous plutôt sur le noir (70 % de cacao minimum) et consommez 30 g par jour aux alentours de 17 h. C’est un merveilleux antioxydant et un antidépresseur gourmand.

Il faut manger léger le soir

Vrai et faux Le soir, il faut surtout éviter les aliments gras, sucrés, les boissons « excitantes » (thé, café, Coca-cola) et l’alcool. En revanche, vous ne devez pas faire l’impasse sur le dîner, à condition de manger 3 h avant le coucher, pour une meilleure digestion.

Le lait fait grossir, car il est gras

Faux Le lait est composé à 90 % d’eau, donc peu de gras (3,5 % de MG pour le lait entier, 1,5 % pour le demi-écrémé et 0,3 % pour l’écrémé). Bon à savoir : quel que soit son taux de matière grasse, le lait apporte autant de calcium et de protéines.

Pour moins manger, il faut manger lentement

Vrai Manger lentement permet au cerveau d’avoir l’information que nous sommes en train de manger et de capter le signal de satiété qui se manifeste entre 15 et 20 mn après le début de repas. Il est recommandé de bien mâcher, de prendre des petites bouchées, de poser la fourchette entre chaque bouchée et de mettre des petites quantités dans l’assiette, quitte à se resservir.

Les légumes bio sont plus riches en vitamines

Vrai Les légumes bio contiennent moins d’eau et apportent plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont également plus riches en antioxydants. On n’hésite pas à les acheter congelés, puisqu’ils sont surgelés juste après la récolte et à maturité, ils ont donc conservé toutes leurs vitamines.