Bro­chettes de pou­let

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn re­pos : 2 h Cuis­son : 25 mn

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

400 g de fi­lets de pou­let

2 ci­trons

1 botte de ca­rottes 2 épis de maïs

15 g de gin­gembre 2 c. à soupe de cur­ry en poudre

1 c. à ca­fé de cu­min

2 pin­cées de pi­ment de Cayenne 30 g de beurre huile d’olive sel, poivre

Pe­lez et râ­pez le gin­gembre. Mé­lan­gez-le avec 4 c. à soupe d’huile, le jus des ci­trons, le cur­ry, le cu­min et le pi­ment. Ver­sez cette pré­pa­ra­tion sur les fi­lets de pou­let cou­pés en mor­ceaux de 12 cm. Cou­vrez, lais­sez ma­ri­ner 2 h au frais. Ébouillan­tez les épis de maïs 5 mn. Égout­tez-les et cou­pez-les en tron­çons de 5 cm. Pe­lez et faites cuire les ca­rottes 15 mn dans de l’eau bouillante. Égout­tez-les. Faites re­ve­nir le maïs avec les ca­rottes 5 mn dans une cas­se­role avec le beurre, en re­muant. Sa­lez et poi­vrez.

Égout­tez les mor­ceaux de pou­let et pi­quez-les sur des bro­chettes. Faites-les do­rer 5 mn de chaque cô­té dans une poêle, au gril ou au bar­be­cue.

Ser­vez avec les lé­gumes, de la se­moule aux bro­co­lis et oi­gnon rouge ain­si que des quar­tiers de ci­tron vert.

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