Comme un chee­se­cake moel­leux

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes D’avril-mai -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 30 mn Cuis­son : 25 mn

■ 75 g de fa­rine de sar­ra­sin ■ 75 g de poudre d’amande ■ 300 g de sucre glace ■ 250 g de fro­mage frais (type phi­la­del­phia) ■ 80 g de sucre ■ 3 oeufs ■ 1 pe­tit-suisse ■ 50 g de noix de pé­can ■ 50 g d’amandes ■ 30 g de pé­pites de cho­co­lat ■ ex­trait de va­nille li­quide ■ 10 cl d’huile ■ beurre pour le moule.

pré­chauf­fez le four à 180 °C. Sé­pa­rez les blancs des jaunes des oeufs et mon­tez les blancs en neige.

Fouet­tez les jaunes avec le sucre et quelques gouttes de va­nille. Ajou­tez l’huile et le pe­tit-suisse. In­cor­po­rez la fa­rine de sar­ra­sin, la poudre d’amande, puis dé­li­ca­te­ment les blancs en neige. Ré­par­tis­sez la pâte ob­te­nue dans le fond d’un moule rec­tan­gu­laire beur­ré, en tas­sant bien. En­four­nez 25 mn. Lais­sez re­froi­dir. Ver­sez quelques gouttes de va­nille dans le fro­mage frais, puis fouet­tez en in­cor­po­rant, pe­tit à pe­tit, le sucre glace. Éta­lez ce gla­çage sur le moel­leux re­froi­di. Con­cas­sez les noix de pé­can et les amandes. Par­se­mez-en, ain­si que des pé­pites de cho­co­lat, sur le gla­çage.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.