Tarte muesli fruits rouges

POUR 6 À 8 PERSONNES

PRÉPARATION : 20 MN

CUISSON : 30 MN

RÉFRIGÉRATION : 2 H

■ 125 g de framboises

■ 125 g de myrtilles

■ 125 g de mûres

■ 125 g de cerises

■ 200 g de flocons d’avoine

■ 75 g d’amandes émondées

■ 50 g de cerneaux de noix

■ 60 g de son d’avoine

■ 140 g de beurre

■ 250 g de mascarpone

■ 200 g de yaourt à la grecque

■ 3 sachets de sucre vanillé.

Préchauffez le four à 180 °C. Réunissez dans le bol d’un robot les flocons et le son d’avoine, les amandes et les noix. Mixez jusqu’à obtenir une poudre grossière. Incorporez ensuite le beurre préalablement fondu et actionnez de nouveau pour bien amalgamer le tout.

Beurrez généreusement un moule à tarte rectangulaire ou rond de 26 cm de diamètre et tassez bien la préparation du bout des doigts.

Enfournez 25 à 30 mn ou jusqu’à ce que le fond de pâte muesli soit bien coloré. Sortez du four et laissez complètement refroidir avant d’entreposer 2 h au réfrigérateur.

Lavez les fruits et coupez les cerises en deux. Au batteur, fouettez le mascarpone avec le yaourt et le sucre vanillé avant d’en garnir le fond de tarte. Répartissez tous les fruits par-dessus et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.