Les sardines,

les poissons plein sud

Leur parfum, bien qu’envahissant, est particulièrement apprécié l’été car il évoque irrésistiblement les vacances et la Méditerranée. La sardine est un poisson riche en acides gras oméga 3, dont on recommande la consommation.

Une cuisson express

Un aller-retour sur le barbecue et les sardines passent à table, il n’y a pas plus rapide. Le top ? Les plus petites n’ont pas besoin d’être vidées, certains amateurs vont même jusqu’à avaler la tête !

Des rillettes faciles

Écrasée à la fourchette avec du beurre salé ou de l’huile d’olive, une sardine devient une garniture plein soleil qui sublime le plus commun des sandwichs de crudités !