LES PREMIERS ARRIVÉS

70 % des champignons poussent en automne, entre septembre et novembre. Mais cèpes, bolets, girolles et pleurotes pointent le bout de leur nez plus tôt. Pour se développer, ils ont besoin de températures douces et d’eau. Cette année, avec un printemps assez pluvieux et des températures relativement basses, la récolte sera peut-être un peu moins belle qu’en 2017.