Un équipement sur mesure

Si vous voulez préparer une grosse quantité de sauce, peler et épépiner les tomates est fastidieux. L’idéal est d’investir dans une presse spéciale appelée épépineuse. Attention aux produits bas de gamme, qui rendent surtout du jus. Préférez un matériel en Inox. En version manuelle, il faut compter une centaine d’euros. Mais quel gain de temps !