12 IDÉES AVEC, ULTRA FACILES, VÉGÉTARIENNES, EXPRESS, GIVRÉES

MES PETITS PLATS QUOTIDIENS

1 Croissant sandwich

Tartinez l’intérieur de croissants avec du pesto, ajoutez de la mozzarella effilochée, du poulet cuit et des tomates. Servez froid ou chaud

(le temps de faire fondre le fromage).

2 Brochette marinée

Sur des petites piques à brochettes, alternez un morceau de mozzarella, une tomate cerise et une lanière de jambon cru pliée en accordéon. Placez‑les dans un bocal contenant un mélange d’huile d’olive et de pesto. Servez très frais.

3 Haché coeur coulant

Parfumez de la viande hachée avec des herbes, de l’ail finement coupé et des épices. Divisez‑la en portions, étalez‑les et mettez une tranche de mozzarella au centre de chacune. Rabattez le pourtour de la viande sur le fromage. Faites cuire à la poêle jusqu’à coloration.

4 Sauce crémeuse

Chauffez à feu doux 30 cl de crème avec 2 boules de mozzarella en morceaux, 20 g de gorgonzola, des lardons grillés et des herbes de Provence. Quand le mélange est homogène, filtrez. Servez chaud avec des grillades ou un plat de pâtes.

5 Figue coeur sucré-salé

Profitez des premières figues ! Ouvrez‑les en croix, placez un morceau de mozzarella au centre, ajoutez un filet d’huile de noix et de miel. Faites fondre au four à basse température et servez avec une salade.

6 Gâteau d’aubergine

Faites griller des tranches d’aubergine au four puis tapissez‑en des moules à tartelette, en les superposant légèrement. Déposez des tranches de mozzarella, des feuilles de basilic et de la pulpe de tomate. Rabattez les tranches d’aubergine par‑ dessus et enfournez 25 mn. Démoulez à l’envers.

7 Sardine parfumée

Farcissez de grosses sardines d’un mélange de mozzarella et de chorizo hachés. Faites cuire sur le gril ou au four.

8 Beignets

Coupez de la mozzarella en cubes, salez et poivrez. Passez‑les dans la farine, des oeufs battus, puis de la chapelure. Faites frire environ 2 mn. Servez rapidement.

9 Boule tartare

Coupez le haut de boules de mozzarella et évidez‑les sans les percer. Garnissez d’un tartare de tomate, de framboises et de pignons. Assaisonnez d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de framboise, replacez les chapeaux.

10 Bouchée moelleuse

Préparez un hachis de jambon blanc en mixant des tranches avec de la crème épaisse, du sel et du poivre. Coupez de la mozzarella en tranches et étalez dessus de la préparation au jambon. Ajoutez des olives noires hachées, posez une tranche de mozzarella par‑dessus et fermez avec des brins de ciboulette.

11 Mille-feuille coloré

Émincez des betteraves et des boules de mozzarella. Composez un mille‑feuille, ajoutez des feuilles de menthe hachées. Arrosez d’huile d’olive.

12 Ratatouille au fromage

Parsemez un reste de ratatouille de dés de mozzarella. Couvrez de chapelure ou de crumble et passez au four 15 mn. Savourez avec de la viande grillée.