Feuilleté soleil à la tapenade et au pesto

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 10 MN CUISSON : 15 MN

■ 2 rouleaux de pâte feuilletée ■ 130 g de pesto ■ 100 g de tapenade noire ■ 1 jaune d’oeuf ■ 1 c. à soupe rase d’herbes de Provence ■ 2 pincées de coriandre en poudre ■ poivre.

Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez un rouleau de pâte sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Étalez dessus, en les alternant, le pesto et la tapenade. Poivrez.

Couvrez avec le second rouleau de pâte. Posez un verre rond au centre puis découpez 24 bandes à partir de cet axe vers la périphérie. Torsadez délicatement chaque bande, toujours dans le même sens, en évitant de laisser couler son contenu.

Fouettez le jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau tiède, les herbes de Provence et la coriandre. Badigeonnez-en toute la surface du feuilleté. Enfournez 15 mn. Servez tiède ou froid.

Bluffant !

Ce type de feuilleté est très facile à réussir et peut être garni avec toutes sortes d’ingrédients. La pâte doit être très froide pour être manipulée.