LECTURES GOURMANDES Pages à dévorer
Notre sélection de livres de cuisine qui facilitent le quotidien des familles !
Cuisinier organisé
Ce livre nous invite à adopter le batch cooking, cette tendance qui consiste à préparer tous les menus de la semaine le week-end en moins de 2 h. Chaque soir, il n’y a plus qu’à assembler, réchauffer et se délecter d’un bon petit plat. « Menus pour ma tribu », d’émilie Laraison, éd. First, 21,90 €.
Pains maison
La cuisson du pain est souvent l’étape critique. La solution pour obtenir une croûte bien croustillante et une mie moelleuse à souhait ? La cocotte ! La preuve en 60 recettes de pains divers et variés. « Pain cocotte », d’ilona Chovancova, éd. Marabout, 15,90 €.
Curiosités culinaires
Un livre qui répond à toutes les questions (700 !) des cuisiniers qui aiment chercher la petite bête. Pourquoi le homard mue-t-il ? Pourquoi une peau se forme-t-elle quand le lait chauffe ? Pourquoi y a-t-il des trous dans l’emmental ? Vous allez connaître tous les secrets de la cuisine. « Pourquoi les spaghettis bolognese n’existent pas ? », d’arthur Le Caisne, éd. Marabout, 19,90 €.
Guide des vins
« La Revue du vin de France » sort la nouvelle édition de son « Guide vert ». Un livre de référence pour toutes celles qui veulent profiter de conseils pratiques et avisés pour choisir la bonne bouteille. Cette année, le guide numéro 1 du vin met notamment l’accent sur les vins bio. « Le Guide des meilleurs vins de France 2020 », La Revue du vin de France, 28 €.
Gâteaux exceptionnels
Coeur, licorne, trèfle, moustache… réalisez des gâteaux qui ne ressemblent à aucun autre ! Variez les formes et les goûts, et profitez à chaque fois des patrons fournis à la fin du livre pour réaliser ces desserts extraordinaires. « Symbole Cake, dites-le avec un gâteau », de Jennifer Joly, photographies de Charlotte Lascève, éd. Marabout, 10,90 €.
Menus éco
Préparer des repas équilibrés pour 4 personnes à moins de 10 €, voici le challenge que nous propose ce bouquin malin. Une véritable mine d’or pour les cuisinières du quotidien. « Cuisine saine pour petits budgets », de Géraldine Olivo, photographies de Delphine Paslin, éd. Alternatives, 14,95 €.