À FAIRE

Cassez la queue plutôt que de la couper au couteau : cela permet de retirer un maximum de filaments de la tige.

Remettez de l’huile à niveau si vous les mangez en plusieurs fois. Ainsi, les artichauts ne sèchent pas et ne s’oxydent pas non plus.

Laissez mariner 15 jours avant de déguster, pour un maximum de saveurs.