NOTRE SÉLECTION

Adresses page 96

Nervosité

Derrière une robe rose tendre presque corail, cette cuvée est élaborée en partie par saignée et par pressurage direct. À la dégustation, on perçoit des fraises bien mûres, du bourgeon de cassis et de la menthe. Il s’associe bien avec des petits farcis, poissons et viandes grillées.

Les baux-de-provence, Rosé du Mas 2019, Mas de la Dame, 9,20 €.

Fringance

Cette cuvée rose pâle, saumonée, contient une majorité de grenache (63 %). Le nez est franc et intense sur des notes de fruits jaunes, puis de badiane, de réglisse et de saké. Perlant et désaltérant en bouche, il est parfait à l’apéritif ou sur une salade de tomates anciennes.

Les baux-de-provence, Domaine des Terres Blanches 2019, 13,50 €.

Gourmandise

Composée à 50 % de grenache, cette cuvée présente une teinte peau de pêche aux reflets argentés. Son nez offre des notes florales et fruitées. En bouche, il se fait suave, avec une belle longueur sur les petits fruits rouges. À déguster sur un tian de légumes ou un tartare de daurade.

Les baux-de-provence, Le Rosé 2019, Château d’estoublon, 17 €.