À l’italienne

400 g de penne 80 g de roquette ½ bocal de tomates séchées (avec huile)

150 g de feta 20 g de parmesan 2 gousses d’ail

2 c. à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre. Faites cuire les penne al dente, rafraîchissez-les. Laissez refroidir avec un filet de l’huile des tomates. Coupez la feta en dés. Pelez et hachez l’ail. Rincez et essorez la roquette. Râpez le parmesan. Réunissez l’ensemble. Égouttez et hachez au couteau les tomates séchées. Mélangez-les avec le vinaigre et 7 c. à soupe de l’huile des tomates. Versez sur les pâtes, salez, poivrez, mélangez et servez frais.