La cuisine passe en mode express
Malgré le tourbillon de la rentrée, vous allez vous régaler avec nos recettes prêtes en 30 minutes maximum !
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²HPVUUF[ MFT IBSJDPUT SPVHFT FU MF NBÕT Faites cuire la viande dans un filet d’huile. Ajoutez les haricots et le maïs, saupoudrez les épices. Salez et laissez mijoter 5 mn. Détaillez les tomates en dés. Pelez et ciselez l’oignon. Effeuillez et ciselez le persil. 'BJUFT DIBVGGFS MFT UPSUJMMBT EF CMÏ T BV NJDSP POEFT Répartissez dessus la préparation à la viande, les tomates et l’oignon. ²NJFUUF[ HSPTTJÒSFNFOU RVFMRVFT UPSUJMMBT DIJQT enroulez l’ensemble. Servez aussitôt avec le reste de tortillas, chips à part.
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Taillez la viande en lamelles, mélangez-les avec la pâte de piment et 4 c. à soupe d’huile. Faites cuire les pâtes al dente à l’eau bouillante salée. Faites griller les cacahuètes dans une poêle à sec, concassez-les. &GGFVJMMF[ MB NFOUIF ciselez la ciboulette. Dans une sauteuse huilée, faites cuire le blanc de poulet. Égouttez les farfalle, ajoutez-les avec un peu de leur eau de cuisson et le jus des citrons. Salez, parsemez les herbes et les cacahuètes. Servez.
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1SÏDIBVGGF[ MF GPVS Ë ø¡$ FO Z HMJTTBOU VO CBJO NBSJF Coupez les lardons en dés, faites-les dorer dans une poêle à sec. Mettez les champignons à la place avec un filet d’huile. Faites-les cuire 5 mn à feu vif. &GGFVJMMF[ FU DJTFMF[ MF QFSTJM Salez et poivrez la crème. Répartissez les champignons, les lardons et la moitié du persil dans des ramequins. Cassez un oeuf sur chacun, salez et poivrez. Ajoutez de la crème. &OGPVSOF[ MFT SBNFRVJOT EBOT MF bain-marie et faites cuire 8 mn environ. Parsemez le reste de persil et servez.
øH EF GSPNBHF CMBOD t øDM EF DSÒNF MJRVJEF FOUJÒSF USÒT GSPJEF t D Ë TPVQF EF MFNPO DVSE t øH EF NZSUJMMFT t D Ë TPVQF EF TVDSF FO QPVESF t D Ë TPVQF EF TVDSF HMBDF t D Ë TPVQF E BNBOEFT FGGJMÏFT t NPSDFBVY EF DJUSPO DPOGJU FU GFVJMMFT EF NFOUIF QPVS MF EÏDPS GBDVMUBUJG
'BJUFT DVJSF MFT NZSUJMMFT BWFD MF TVDSF FO poudre jusqu’à ce que les grains éclatent. Laissez refroidir. Montez la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre glace en fin de montage. *ODPSQPSF[ EÏMJDBUFNFOU MB DIBOUJMMZ BV GSPNBHF CMBOD Montez les trifles dans des verrines en alternant la mousse de fromage blanc, le lemon curd et les myrtilles. 'BJUFT HSJMMFS MFT BNBOEFT EBOT VOF QPÐMF Ë sec, parsemez-les dessus. Servez bien frais, en les décorant éventuellement de tranches de citron confit et de menthe.
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3FUJSF[ MFT QSFNJÒSFT GFVJMMFT EF MB DJUSPOnelle, coupez-la en deux. Pressez les citrons. Mélangez-les avec le bouillon, le lait de coco et la pâte de curry. Salez, poivrez et pimentez. Couvrez et faites cuire 10 mn à frémissement. %ÏDPSUJRVF[ MFT DSFWFUUFT FO MBJTTBOU MF CPVU EF MB RVFVF Ajoutez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson de 5 mn. Retirez la citronnelle et parsemez les brins de coriandre. QPNNFT t CJTDVJUT TQÏDVMPPT t øH EF CFVSSF t øH EF TVDSF t D Ë TPVQF EF DSÒNF ÏQBJTTF t QJODÏF EF GMFVS EF TFM PV HSPT TFM DPODBTTÏ Pelez et épépinez les pommes, coupezles en huit quartiers. Faites fondre le beurre avec le sel. Ajoutez les pommes, saupoudrez le sucre et faites caraméliser 8 à 10 mn en les retournant. Elles doivent être juste fondantes. ²NJFUUF[ MFT TQÏDVMPPT Répartissez les pommes dans quatre assiettes, mettez les spéculoos dans la poêle à la place des pommes. Mélangez pendant 1 mn. Parsemez-en les pommes et servez avec de la crème.
GAIN DE TEMPS LORS DE LA CUISSON t $0..&/$&; 506+0634 1"3 -&4 "-*.&/54 QUI NÉCESSITENT LA CUISSON LA PLUS LONGUE. t 7064 %&7&; '"*3& $6*3& %&4 "-*.&/54 ® - &"6 BOUILLANTE ? LA BOUILLOIRE SERA VOTRE ALLIÉE. t 6/ "-*.&/5 %& 1&5*5& 5"*--& $6*5 1-64 7*5& t 1&/%"/5 -" $6*440/ % 6/ 06 %&4 "-*.&/54 PRÉPAREZ LE SUIVANT.
øH EF RVJOPB FYQSFTT UZQF .PUIFSHSBJO t VGT t D Ë TPVQF EF GBSJOF t øH EF GFUB t øH EF QPVTTFT E ÏQJOBSET tøøCPVRVFU EF DPSJBOESF tø CPVRVFU EF DJCPVMFUUF tø CFUUFSBWF DSVF t DBSPUUFT tø øH EF GÒWFT QFMÏFT t D Ë TPVQF EF WJOBJHSF BV DIPJY t 4BWPSB t IVJMF E PMJWF t TFM FU QPJWSF
1MPOHF[ MFT GÒWFT NO EBOT EF M FBV CPVJMMBOUF TBMÏF Faites cuire le quinoa 1 mn 30 au micro-ondes. Faites suer les épinards dans un filet d’huile. &GGFVJMMF[ MB DPSJBOESF ciselez grossièrement la ciboulette. ²HPVUUF[ FU SBGSBÔDIJTTF[ MFT GÒWFT Mélangez 150 g de quinoa avec les épinards, les oeufs, la farine et 50 g de feta émiettée. Salez, poivrez. Formez des galettes et faites-les cuire 8/10 mn environ, en les retournant. Pelez et râpez gros la betterave et MFT DBSPUUFT Mélangez-les avec le reste de quinoa, la feta grossièrement émiettée, les fèves et les herbes. Versez le vinaigre et un filet d’huile, salez et poivrez. Servez les croquettes avec la salade et de la Savora.
InTgUeFrBeLdTieEnFtsCt iVnGgter ePdJHieOnPtOsTttIngQePreJWSPO SdPieVnHtFst inQgPeJrWSePdOieWnFtSsU t InDgJeUSrPeOdTieWnFtSsUTt ntøgereHdiEeFntSsJ[ CBTNBUJ t D Ë DBGÏ EInFtrDoVgSDraVsNtBextte cøHuiEsFinCeFrVeScSeFtteIaVvJMeFc EgrFaUsPTVeSxOtFeTrPeMcteTttFeM
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&GGFVJMMF[ FU DJTFMF[ GJOFNFOU MF QFSTJM Pressez un demi-citron, coupez les autres en quartiers. Salez et poivrez les soles, farinez-les. Faites mousser le beurre avec un peu d’huile dans une poêle. Dès qu’il commence à colorer, ajoutez les soles. 'BJUFT MFT DVJSF PV NO FOWJSPO TVS DIBRVF GBDF en les retournant délicatement. Arrosezles du jus de citron, parsemez le persil. Servez sans attendre avec les quartiers de citron.
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Pelez et émincez les oignons, faites-les confire 10 mn dans une poêle huilée en remuant souvent. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210 °C. Faites cuire les lardons dans une poêle à sec. Ciselez la ciboulette. ²UBMF[ MB QÉUF Ë QJ[[B posez-la sur une plaque huilée. Badigeonnez-la de crème, salez et poivrez. Ajoutez les lardons et les oignons. Enfournez pour 10 mn. Parsemez la ciboulette, rectifiez l’assaisonnement et servez.
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1SÏDIBVGGF[ MF GPVS Ë ø¡$ Écrasez le fromage de chèvre. Effeuillez et ciselez le basilic. Battez les oeufs avec la crème. Ajoutez la farine, le fromage, le basilic et les dés de jambon. Salez, poivrez et mélangez. $PVQF[ MFT DFSJTFT FO EFVY mettez-les dans quatre cassolettes beurrées (ou un grand plat à four). Versez la préparation dessus et enfournez pour 20 mn environ (30 mn pour un grand plat). Servez tiède avec une roquette.
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1SÏDIBVGGF[ MF GPVS Ë ø¡$ Faites fondre le chocolat avec le beurre. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le mélange chocolat/ beurre, le sucre, la farine et le sel. 7FSTF[ EBOT VO NPVMF CFVSSÏ FU GBSJOÏ Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 mn. Dégustez tiède ou froid.