Escapade savoureuse à Mâcon
Mâcon possède un caractère méridional avec ses façades colorées, ses toits de tuiles rondes et les rives animées de la Saône. Profitez de son art de vivre le temps d’un week-end.
Promenade apéritive
Un tout nouveau parcours, le « Tracé de la plume » (et son application mobile gratuite), vous guide à travers la ville. Hommage à l’incomparable plume d’Alphonse de Lamartine, natif du lieu. La signalétique de bronze au sol permet d’aller d’un monument à l’autre le long d’une boucle d’une à deux heures, entre architecture, littérature, gastronomie et histoire. À chaque point du parcours, des bornes donnent des explications sur le monument rencontré. Le Vieux-Saint-Vincent (vestiges de l’ancienne cathédrale romane), l’actuelle cathédrale SaintVincent, le couvent des Ursulines (abrite les oeuvres de peintres locaux, mais aussi un étage dédié à Lamartine), l’apothicairerie de l’Hôtel-Dieu (datant du XVIIIe siècle, avec ses ornements et collections de matériel pharmaceutique), la Maison de bois (fin XVe siècle), sur la charmante place aux Herbes, et le pont fortifié de Saint-Laurent, qui offre un point de vue sur la ville. À moins de préférer une visite guidée de l’office de tourisme, qui vous ouvre les portes des traboules et autres passages insoupçonnés (les mardis, mercredis, samedis à 10 h 30, 6 €/pers, tél. 0385210707).
Mise en bouche
En suivant le « Tracé de la plume », on découvre également les spécialités gastronomiques locales chez une dizaine de commerçants, comme l’épicerie fine L’Art des Mets (97, rue Dombey), les Halles SaintPierre (27, rue des Minimes) ou encore la pâtisserie de Joël Noyerie (39, rue de la Barre). À noter que ce dernier, meilleur ouvrier de France, a créé l’idéal mâconnais, une meringue aux amandes, nougatine pilée et crème au beurre. Nous vous conseillons également de goûter les gaufrettes mâconnaises, fabriquées exclusivement à Mâcon. Croustillantes avec un léger arôme de caramel, de citron et de vanille, on les trouve à la pâtisserie Poissonnet (54, rue Victor-Hugo).
Vin sur vin
Raphaël, le chef des lieux Les Vins d’Anges (78, rue Franche), vous fait découvrir sa passion pour le vin à travers un concept original. Il suffit de créditer sa carte à puce « Les Vins d’Anges » du montant que l’on désire au comptoir, de prendre son verre et d’ensuite faire son choix parmi les 24 vins qu’il a sélectionnés. À consommer en toute modération et à accompagner de planches de produits 100 % régionaux.
Coup de folie
Sauce meurette, escargots de Bourgogne, volaille de Bresse… Pour un tour de table des spécialités régionales, offrez-vous un étoilé Michelin : le Restaurant Pierre. Menu à 54 € (tél. 0385381423, restaurant-pierre.com).
Envie d’un peu d’eau ?
Du 1er avril au 31 octobre, pourquoi ne pas découvrir Mâcon et ses environs en louant un bateau sans permis ? À la demi-journée ou à la journée, au départ du port de plaisance de Mâcon et sur la Saône, avec Fantasy Evasion (tél. 0661699409 ou atfh.fr).
Partie de campagne
Au départ de l’ancienne gare de Charnay-lès-Mâcon (à 4 km de Mâcon, liaison par car) et jusqu’à Cluny, la Voie verte serpente sur 21 km. Ce parcours emprunte l’itinéraire d’une ancienne voie ferrée, transformée en piste cyclable, à travers le Val Lamartinien, les roches de Solutré et Vergisson, le vignoble et les villages du Mâconnais. Carte cyclotouristique (vignobles, chemin reliant Mâcon à Lyon de 75 km, Voie bleue, 35 km, jusqu’à Tournus, etc.) disponible dans les offices de tourisme et en téléchargement sur destinationsaone-et-loire.fr. Location de vélo : magasin E+Bike71 à Mâcon (tél. 03 85 22 10 62 ou ebike71.com).
En famille, savourez l’oenoparc
Pour s’amuser, on file à Romanèche-Thorins au Hameau Duboeuf et son oenoparc. Un site unique en Europe qui dévoile tous les secrets du vignoble du Mâconnais et du Beaujolais : film en 3D, parcours d’arômes et de saveurs dans les jardins… (tarifs : 18 €, enfant 6 €. Infos : hameauduvin. com). Pas de voiture ? On s’y rend avec le TER, arrêt RomanècheThorins directement au Hameau.
Suivez la grappe
Pouilly-fuissé, pouilly-vinzelles, pouilly-loché, saint-véran, viréclessé et, bien sûr, les mâcons : mâcon-chardonnay, mâcon-chaintré… Pour découvrir ces nectars sur leurs terres d’origine, il suffit d’emprunter l’un des huit itinéraires du Mâconnais, de 25 à 90 km, jalonnés de panneaux indicatifs : « Suivez la grappe » ! Les caves et les domaines comme celui de Ferrand, à Charnay-lès-Mâcon, ou de Chasselas, non loin de la roche de Solutré, ouvrent leurs portes pour quelques dégustations.