Makis et sushis

Déroulez le tapis, sortez vos baguettes et préparez de jolies bouchées aux délicieuses saveurs nipponnes !

Notre leçon de cuisine facile

270 g de riz rond japonais • 4 c. à soupe de vinaigre de riz • 1 c. à soupe de sucre • 1 concombre • 200 g de saumon ultra-frais • 4 feuilles d’algue nori • 1 c. à café de sel. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Placez-le dans une casserole avec 1,5 fois son volume en eau. Couvrez, portez à ébullition et baissez à feu doux. Laissez cuire 10 à 12 mn. Hors du feu, laissez reposer 10 mn. 1. Mélangez le vinaigre avec le sucre et le sel, versez-le sur le riz, en remuant. Éventez le riz quelques minutes, pour le refroidir. 2. Ouvrez et épépinez le concombre, coupez-le en bâtonnets. Détaillez le saumon également en bâtonnets. 3. Coupez les feuilles de nori en 2, posez-en 1 sur une natte en bambou (ou film alimentaire). Couvrez de riz japonais, en laissant une marge. 4. Déposez au centre des bâtonnets de concombre et de saumon. 5. En vous aidant de la natte, roulez le maki en un boudin. Renouvelez l’opération. 6. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les makis en tronçons réguliers. POUR VARIER Vous pouvez ajouter des bâtonnets de carottes, de l’avocat, du chou rouge, de la salade… Servez sans tarder, avec de la sauce soja, du wasabi et accompagnez d’une soupe miso. LE CONSEIL D’OLIVIA LE WASABI, CETTE PâTE VERTE QUI SE MARIE PARFAITEMENT AVEC LES SUSHIS, PROVIENT D’UNE PLANTE DONT LA RACINE EST RâPéE ET DONT LA SAVEUR MONTE DIRECTEMENT AU NEZ !