L’assiette anti-gonflette

Certains aliments peuvent perturber les échanges hydriques ou au contraire rétablir l’équilibre et favoriser une bonne circulation sanguine. Voici les bons choix pour nos menus d’été… Miser sur les fruits et légumes colorés. Ils sont bourrés d’antioxydants, notamment des flavonoïdes qui ont un effet veinotonique. Tout l’été, on se régale de fruits rouges, type fraises, cerises, framboises, myrtilles… qui en sont particulièrement riches. Et de légumes verts : artichaut, épinard, cresson, laitue, oseille, roquette, mâche… Au marché, on fonce sur les légumes-feuilles, surtout ceux vert foncé. Car ils ont un gros atout anti-gonflette : leur richesse en potassium, qui contrebalance l’excès de sodium pour réguler les échanges hydriques et éviter que l’eau ne stagne dans les tissus. Une base parfaite pour nos salades composées ! Penser aux fibres. Objectif : éviter la constipation qui favorise la stase veineuse dans le bas du corps et l’apparition de varices. En complément des fruits et légumes, qui en apportent beaucoup, on force aussi sur les céréales (complètes de préférence) et les légumineuses (lentilles, fèves, etc.). Boire suffisamment. Il ne faut surtout pas limiter sa consommation d’eau sous prétexte que l’on fait de la rétention d’eau, bien au contraire ! L’idéal est d’avaler au moins 1,5 litre d’eau par jour, et même davantage si l’on transpire beaucoup lorsqu’il fait chaud.