Les pièges à éviter
Croire que boire uniquement des jus, cela fait maigrir. Oui, ce sont des outils bien-être qui aident à s’alléger, mais ce ne sont pas des baguettes magiques qui font perdre du poids comme par enchantement !
Croire que les petites bouteilles de jus vendues dans le commerce sont équivalentes à des jus fraîchement pressés ou mixés chez vous.
Croire que les jus peuvent remplacer les aliments solides dans une alimentation équilibrée.
Croire que tous les jus se valent. Non, bien sûr ! On trouve le meilleur et le pire, surtout dans les produits tout prêts proposés en magasin ou dans certaines chaînes et restaurants.
Croire que « jus = smoothie ». C’est faux, chacun a ses avantages et ses inconvénients !
Le jus : il est hyper-digeste, car sans fibres (ou presque), il « passe » comme de l’eau, il n’y a aucun travail digestif à faire pour l’assimiler.
Il est recommandé pour les personnes colitiques ou ayant un système digestif sensible (toujours les fibres !), pour les individus intolérants aux Fodmaps (encore les fibres, entre autres !), pour les détox en général. Il est habituellement pauvre en calories (mais attention aux fruits qui sont naturellement sucrés à très sucrés). Le corps assimile vite et bien les différents nutriments présents dans le jus (bien pour une convalescence ou simplement en action antifatigue). À noter : le sucre passe rapidement dans le sang en raison de l’absence de fibres (donc bien en cas d’hypoglycémie ou pour les sportifs).
Le smoothie : il contribue à la détox, permet de consommer l’aliment entier quasiment sans transformation, aide à se sentir vite rassasiée grâce aux fibres et à sa texture plus épaisse, dense. Les fibres étant passées au blender et déchiquetées, l’aliment final est quand même plus digeste que l’aliment brut originel. Le smoothie permet donc de consommer des végétaux riches en fibres, mais avec un meilleur confort digestif. Le sucre et les autres nutriments passent relativement lentement dans le sang, fournissant une énergie progressive, sans à-coup.