NUTRITION Potage et velouté, 6 bonnes raisons de s’en régaler

Rassasiante, hydratante, économique, les atouts de la soupe ne manquent pas… Chaude, froide, en velouté ou en bouillon, cette potion magique convient à tous les âges, aussi bien aux enfants qu’aux seniors…

Elle est recommandée

pour la ligne

Un bol moyen de soupe composée de légumes divers apporte 25 calories pour 100 g. Un chiffre qui peut varier selon ce qu’on y ajoute : sel, matières grasses, etc. Un apport très faible qui permet de ne pas prendre un gramme.

Elle agit comme un coupe-faim

La soupe contient une quantité importante de fibres, qui rassasient en remplissant l’estomac et facilitent le transit intestinal. C’est le plat idéal en cas de constipation.

Elle facilite la digestion La soupe demande peu d’efforts de digestion. Consommée le soir, elle amène au sommeil plus rapidement dans la mesure où on ne se couche pas avec une sensation de lourdeur dans l’estomac.

Elle assure une bonne hydratation de l'organisme Consommer régulièrement de la soupe permet de favoriser l’hydratation du corps. Si, en hiver, on a du mal à boire un litre et demi d’eau par jour, la soupe représente une alternative pour augmenter son quota quotidien.

C’est donc le plat idéal pour les personnes âgées ou les enfants qui ressentent moins nettement le signal de la soif, car elle limite tout risque de déshydratation.

Elle est facile à préparer Contrairement à certaines idées reçues, la soupe ne demande pas de gros efforts de préparation.

Il suffit d’une casserole dans laquelle on met des légumes qu’on couvre d’eau. Après cuisson, on mixe le tout, et le tour est joué. Dans le cas où l’étape d’épluchage et de découpe vous rebute, il existe des sachets de légumes surgelés déjà coupés. Vérifiez bien que ces sachets ne contiennent aucun additif en lisant attentivement la composition.

Elle regorge de vitamines et de minéraux

Un bol de soupe équivaut à un taux important de vitamines et de minéraux, des nutriments essentiels pour une bonne santé. Les carottes, par exemple, contiennent de la vitamine A, bonne pour la peau et les yeux. Les courgettes sont riches en vitamines du groupe B qui contribuent notamment au bon fonctionnement du système nerveux.