“C’est agréable de fabriquer un produit concret comme la bière”

Neli, 47 ans, célibataire, 3 enfants, Bohas (01)

Pendant 20 ans, j’ai été éducatrice spécialisée, puis chef de service dans un centre d’hébergement et de réinsertion. Je manquais de moyens pour effectuer mes missions et cela me pesait. Je voulais aider les autres et, finalement, je me sentais impuissante. À la naissance de mon dernier enfant, en 2010, j’ai donc posé un congé parental et songé à une reconversion. Amatrice de bière, je m’amusais à fabriquer de la bière en petite quantité à la maison depuis quelques années. Lors d’une soirée chez des amis, j’ai rencontré un brasseur professionnel qui m’a parlé de son métier. Cela m’a séduite. Il m’a proposé de le suivre dans sa brasserie pour en savoir plus. J’ai ainsi découvert les différents outils et méthodes de travail, ce qui m’a permis de me projeter davantage. J’ai décidé de sauter le pas. Mes proches étaient vraiment étonnés de mon choix : il y a 9 ans, le métier de brasseur artisanal était peu connu et semblait d’un autre siècle ! J’ai suivi une formation d’une semaine en microbrasserie et passé du temps avec d’autres professionnels. En 2013, j’ai ouvert ma brasserie artisanale et biologique « Les Deux Frères »*. J’adore fabriquer de la bière. C’est comme la cuisine : il faut élaborer une recette, la faire goûter, la réaliser… C’est agréable de travailler sur un produit concret ! Aujourd’hui, je produis 24000 litres par an de bières blondes, brunes, blanches et ambrées. J’aime créer des bières différentes : bières de printemps au gingembre, bières d’automne au miel de châtaignes, bières de Noël… Étant seule dans l’entreprise, je m’occupe de l’élaboration et de la confection, mais aussi de l’embouteillage, du conditionnement, de la commercialisation, de la comptabilité, de la distribution auprès des clients : cavistes, restaurants, magasins et bars. Je ne compte pas mes heures et je gagne moins qu’avant, mais j’adore mon métier et je me sens davantage sereine. Mes bières sont reconnues dans la région, appréciées par mes clients, et c’est une vraie fierté ! * Rens. sur brasserielesdeuxfreres.com.