Un jus vert à l’apéro

Astrid Eslan est une inconditionnelle des jus maison,

pleins de vitamines et sans sucres ajoutés, à préparer si possible avec 70 % de légumes et 30 % de fruits. Sa recette favorite si vous avez un extracteur ? 1 belle poignée de pousses d’épinards + 1 concombre + 1 pomme douce + le jus d’un demi-citron + un petit morceau (2 cm) de gingembre frais épluché. À siroter, par exemple, 30 minutes avant le repas, en guise d’apéritif.