Un métier agricole vraiment à part !

Nous les sauniers, nous sommes des paysans, mais nous ne travaillons pas sur du vivant, puisque le sel est un minéral. Nous devons vraiment ménager notre corps : nos gestes sont très répétitifs et il est pour nous impératif de faire attention à notre dos et à notre posture dans tous nos gestes professionnels, car on ne peut pas tellement recourir à des outils mécaniques pour nous aider dans notre travail. Du nettoyage des chemins et bassins jusqu’à la récolte du sel, tout se fait avec des outils à main. La seule chose qui a changé est le transport du sel : jusqu’en 1949, c’était dans des paniers, ensuite est arrivée la brouette et, depuis une trentaine d’années, nous « roulons » le sel en tracteur. Notre travail est donc très physique : c’est probablement la raison pour laquelle il y a si peu de femmes parmi nous.